Vins del Comtat Tinto Monastrell

Frucht und Milde: Kirschrot mit violettem Saum, Aromen von roten Früchten und süßen Gewürzen, am Gaumen frisch, fruchtig und mild.

In der heißen, halbtrockenen Region um Valencia wächst besonders gut die Monastrell Traube.


Die Weine dieser Rebsorte, in Frankreich als Mouvedre bekannt, sind i.d.R. dunkelfarbig und tanninreich.


Um einen weichen, aromatischen Monastrell zu erhalten, bedarf es um das Wissen erfahrener Önologen. So sollten die Trauben nur kurz eingeweicht werden, die Haut der Reben sollte nicht verletzt werden und, etwas paradox, der Wein sollte im Fass ausgebaut werden, da der Tanningehalt nach einem Fassaubau deutlich niedriger ist, als vorher.


drei Monate Barrique-Ausbau